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作者:管理员    发布于:2019-10-30 09:38    文字:【 】【 】【
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  黄豆、青豆与黑豆统称为大豆。大豆中富含出磷脂是建筑聪明大脑的重要物质,可提高脑神经功能和活力,大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,防止体质及各组织器官酸化。营养众多价值超高

  大豆所含的蛋白质约为40%,其中人体8种必需氨基酸种类齐全,比例恰当,是一种优质蛋白,非常容易消化吸收,消化吸收率在92%以上。

  此外,大豆中还含维生素E,钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等10余种矿物质元素。

  大豆中富含出磷脂是建筑聪明大脑的重要物质,可提高脑神经功能和活力,大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,防止体质及各组织器官酸化。

  大豆中的植物蛋白是大脑从事复杂智力活动的基本原枓。增加食物中大豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习效率。

  大豆皂苷具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等多种生理功能。

  中医学认为,大豆性甘味平,具有益气养血,健脾宽中,下利大肠,润燥消水,补肝肾,壮筋骨的功效。

  大豆:原产于中国,早在黄帝时代就已种植,秦朝时传入朝鲜、日本,上世纪60年代传人美国。大豆种类很多,根据外皮颜色,分为黄豆、青豆和黑豆,其中以黄豆为主,因此通常将大豆又称为黄豆。

  健康提示:花生营养丰富,含钙量高,花生蛋白质中的氨基酸种类非常丰富,配合大豆、牛奶,味道鲜香营养多多,搭配淀粉类食物同吃,营养吸收更充分!

  豆类食品的营养价值非常高,其品种繁多,如黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员,每个成员各有不同的“社会职能”,其所含有的营养成分都各不相同。据调查,如每天坚持食用豆类食品,只要坚持两周的时间,人体便可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。同时,最重要的是,豆类食品还有美容的功效。由于脂肪含量少,还有助于减肥,所以是一种很好的食品。

  绿豆可以明目消暑:众所周知,绿豆汤是防暑佳品,绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效,多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害,达到明目美眼的功效。

  黑豆可以乌发:黑豆含铁元素比一般豆类都高,多食可增强体质,抗衰老,令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是,黑豆泡醋可降血压。

  第一,赤小豆。中医认为,赤小豆性味甘、酸、平。因赤小豆渗利损阴伤阳,补益之力不足,形瘦体虚及久病者食用后,则使正气更为耗伤,体质更虚。因此,肾功能衰竭及久病者忌食用。

  第二,绿豆。中医认为,绿豆性味甘、寒。因食物中的磷元素和铁剂结合形成不溶性的高合体,降低铁剂的吸收,绿豆中含有丰富的磷元素。所以,病人服用铁剂时忌食用。

  第三,蚕豆。中医认为,蚕豆性味甘、平。蚕豆含有较多的碳水化合物,多食可加重糖尿病患者的病情。

  第四,中医认为,黄豆性味甘、平。食积腹胀者忌食用。食积腹胀者应消除食胀,忌壅气补益,《本草求真》说:“熟而气不泄”、“甘壅而滞。”如食黄豆可加重食积腹胀。因此,食积腹胀者忌食用。

脚注信息
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