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作者:管理员    发布于:2019-08-18 02:12    文字:【 】【 】【
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  1、花生不宜生吃 花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。 2、水煮花生营养高 有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。 3、醋泡花生“天仙配” 花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

  花生养血止血,润肺止咳,利尿下乳。花生的吃法多种多样,最好水煮,避免油炸。值得提醒的是,花生的红衣,营养成分丰富,有止血的作用,建议有血栓形成危险的人最好去掉红衣。

脚注信息
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